| 卤煮小凉菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 1725千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 花生 | 克 | 2835千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 1000克 | 卤煮小凉菜热量/卡路里4560千卡 | |||
 热量4560千卡，相当于背部训练1303分钟消耗的热量...210 | |||||
卤煮小凉菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄豆（500克）、花生（500克）、香菜（250克）、八角（2－3个）、花椒（十几粒）、桂皮（1个）、盐（适量）
1/8. 黄豆洗净，放入小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。
2/8. 花生洗净，放入另一小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。
3/8. 香菜约250克，摘洗净，过一道纯净水，切碎，备用。
4/8. 取花椒十几粒、八角2－3个、桂皮一个，放入调味盒中。
5/8. 煮锅倒入小半锅冷水，再依次倒入黄豆、花生、调味盒、适量盐，盖锅煮二十分钟以上，待煮熟后，关火焖五分钟。
6/8. 将卤煮好的花生、黄豆零连卤汁一起倒入干净的大碗中，冷凉。
7/8. 放入切好的香菜碎，拌匀。
8/8. 每次食用时，取小碟或小碗装一部分出来食用。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、催乳、健脑等功效；可与燕麦片、鸡蛋、小米搭配；与猪血、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、健脑益智、润肺止咳等功效；可与黄豆、猪蹄、鲫鱼搭配；与河蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤煮小凉菜热量4560 千卡
- 脂肪50.6 克
- 蛋白质43.7 克
- 碳水化合物84.5 克
- 钠691 毫克
- 钙220 毫克
- 铁9.27 毫克
- 钾1700 毫克