| 酱香肉丝面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉丝 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 总量 | 338克 | 酱香肉丝面热量/卡路里1032千卡 | |||
 热量1032千卡，相当于摔跤172分钟消耗的热量...360 | |||||
酱香肉丝面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲜面条（500克）、猪肉丝（60克）、上海青（10棵）、水发拳菜（30克）、水发木耳（6朵）、四季豆角（10根）、水发香菇（3朵）、香葱（1棵）、生姜（3片）、郫县豆瓣酱（1调匙）、天津甜面酱（1调匙）、老抽.盐.鸡粉（适量）、红椒丝.十三香.水淀粉（适量）
1/8. 山珍水发后改刀成丝，豆角.肉切丝，上海青洗净，水烧开备用。
2/8. 肉丝加入豆瓣酱，甜面酱，水淀粉，少许食油调匀。
3/8. 炒锅置旺火上烧热后注入花生油，热锅凉油投入姜葱红椒丝爆香，投入肉丝快速划散，待水份略干时投入拳莱.香菇丝翻炒。
4/8. 投入豆角，加入少许食盐.老抽.十三香炒匀。
5/8. 待食材炒至断生时投入木耳翻炒，即时加入高汤或开水。
6/8. 水开后打去浮沫，下入鲜面条划散。
7/8. 面条逐渐透明时放入上海青烫熟后关火，加入少许鸡粉拌匀提鲜。
8/8. 将肉丝面盛装入碗即可。
食材功效信息
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、解热毒等功效；可与豆腐皮、蕨菜、藕搭配；与香菜、刀豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有强身健体、消肿解毒、降血脂等功效；可与板豆腐、虾仁、豆干搭配；与胡瓜、窝瓜、日本南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香肉丝面热量1032 千卡
- 脂肪31.6 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物74 克
- 钠550 毫克
- 钙919 毫克
- 铁16.2 毫克
- 钾2431 毫克