| 自制虾蛋肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 总量 | 558克 | 自制虾蛋肠热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于板球140分钟消耗的热量...300 | |||||
自制虾蛋肠的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、虾仁（适量）、粘米粉（适量）、金针菇（适量）、澄面（适量）、淀粉（适量）、麻油（适量）、食盐（适量）、料酒（适量）、胡椒面（适量）
1/9. 准备材料。
2/9. 炒好的蛋切块，虾米仁用食盐、料酒、胡椒面、淀粉腌过后稍炒，不要过火，金针也稍炒下。
3/9. 按比例开粉浆，不用太稠。
4/9. 方盆底抹薄薄一层油，油不能太厚。
5/9. 烧开大锅水，水开后放盆，不用放蒸架，直接放在水面上，轻轻例入粉浆，不用太厚。
6/9. 待粉浆凝结后放入馅料成长形。
7/9. 轻轻地、慢慢地将其卷起。
8/9. 用剪刀剪开两三段，这样吃起来方便。
9/9. 浇上豉（酱油）油熟（广州人多指煎过的花生油）油，加几滴麻油亦很好，撒上葱粒。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、基围虾、生菜搭配；与鹅肉、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、增强性功能、增强免疫力等功效；可与大白菜、圆白菜、海马搭配；与茶叶、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、益精强志、止泻等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、促进智力发育等功效；可与鸡肉、油菜、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制虾蛋肠热量702 千卡
- 脂肪12.01 克
- 蛋白质31.06 克
- 碳水化合物87.42 克
- 钠148.3 毫克
- 钙63 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾481 毫克