| 香肠面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 400克 | 香肠面包卷热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡，相当于迪斯科246分钟消耗的热量...270 | |||||
香肠面包卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、水（80克）、细砂糖（20克）、黄油（15克）、鸡蛋清（10克）、盐（1/4小勺）、干酵母（1小勺）、奶粉（1小勺）、火腿肠（5根）、全蛋液（适量）、黑芝麻（适量）
1/7. 按照普通面包方法，后油法揉至面团扩展阶段~~~我大概揉了四十分钟~~~
2/7. 面团放在温暖处醒，记得盖保鲜膜。
3/7. 待发至2.5倍大，大约一小时就发好了。
4/7. 把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
5/7. 取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右。这个过程可以把烤盘直接放到烤箱中层，烤盘下放一碗热水，关上烤箱门即可。（别插电别开烤啊~~）
直到面团变成原来的2倍大。在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。在面团表面撒上一些黑芝麻。
6/7. 烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
7/7. 成品口感松软至极。。手工揉面的体现。。。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、清污解毒等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香肠面包卷热量1105 千卡
- 脂肪141.56 克
- 蛋白质62.7 克
- 碳水化合物253.53 克
- 钠11546.4 毫克
- 钙1976 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾2330 毫克