| 豆角五花肉蒸面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 455克 | 豆角五花肉蒸面热量/卡路里1850千卡 | |||
 热量1850千卡，相当于念书1261分钟消耗的热量...88 | |||||
豆角五花肉蒸面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
新鲜鸡蛋面条（250 两人份克）、豆角（100克）、五花肉（自定）、大蒜（适量）、姜（适量）、八角（一个）、桂皮（一小片）、香叶（两片）、生抽 老抽（适量）、蚝油（适量）、干辣椒（三个）、盐 糖（适量）、料酒（适量）
1/9. 大锅中加水加入八角和少量姜，烧开。放入蒸屉，把鸡蛋面均匀铺在蒸屉上。盖锅盖蒸
2/9. 蒸面的同时把五花肉切片加入少许盐，生抽，料酒腌制
3/9. 豆角洗净切成五厘米左右的小段，如果是四季豆的话去掉两端对半切就好
4/9. 大火15分钟后面已蒸熟。取出蒸屉或者把面盛在盘子里。蒸面的水中八角捞出甩干
5/9. 另取炒锅加少量油。放入姜蒜和所有香料，干辣椒。煸出香味后放入五花肉。翻炒至五花肉变色略焦盛出。
6/9. 用锅中剩下的油煸一下豆角。如果是四季豆的话一定要煸熟。否则吃了会中毒。
7/9. 豆角熟了之后把五花肉再倒入锅中。蒸好的面铺在菜上。此时面可能会因为在外面放了一段时间而变硬，先不要加水。
8/9. 倒入生抽、老抽和蚝油少许。用筷子拌均匀。加入少许糖和盐，因为有酱油就不要加太多盐。喜欢吃辣的可以加入少许老干妈或豆瓣酱。拌匀后加一点点水在锅里，水的量大概五调羹。自己掌握一下，不要太多。
9/9. 盖上锅盖焖一小下，等到水干再搅拌一下就出锅
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、利水消肿、健脾胃等功效；可与虾皮、香菇、土豆搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、补虚等功效；可与紫菜、山楂、冬瓜搭配；与香菜、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆角五花肉蒸面热量1850 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质12.07 克
- 碳水化合物8.35 克
- 钠85 毫克
- 钙72 毫克
- 铁0.94 毫克
- 钾431 毫克