| 酸辣魔芋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 魔芋 | 克 | 28千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 600克 | 酸辣魔芋豆腐热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡，相当于划船14分钟消耗的热量...240 | |||||
酸辣魔芋豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
魔芋（400克）、酸菜（200克）、小米椒（1个）、生姜（1块）、芹菜（2根）、香葱（1根）、花椒（10粒）、盐（1茶勺）、鸡精（1茶勺）、芝麻辣椒油（两勺）、白糖（半勺）、郫县豆瓣酱（1大勺）、食用油（适量）
1/10. 所需用到的主料。
2/10. 酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。
3/10. 魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。
4/10. 锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味（不喜欢太麻的要取出花椒）。
5/10. 加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香。
6/10. 注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。
7/10. 加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。
8/10. 下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。
9/10. 撒入香葱及鸡精提提香。
10/10. 装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。
食材功效信息
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有排毒、整肠、化痰软坚等功效；可与玉米、菠菜、猪肉搭配；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、促进消化等功效；可与鸭下巴、鸭胸脯肉、鸭脯肉搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣魔芋豆腐热量56 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质1.2 克
- 碳水化合物5.7 克
- 钠2 毫克
- 钙68 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾44 毫克