| 香辣水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1325克 | 香辣水煮鱼热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡，相当于采花329分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣水煮鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、高汤（适量）、青菜（1小把）、血豆腐（1块）、红薯（2个）、蘑菇（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、八角（1个）、干辣椒（适量）、花椒（适量）
1/7. 草鱼洗净，将鱼头切成，鱼肉片下来，片成大薄片，用葱段，姜片，盐，白胡椒粉腌一会。
2/7. 红薯切厚片，羊血切厚片，青菜摘开，蘑菇撕条。
3/7. 炒锅放油，将八角，花椒，干辣椒放入，小火慢慢炒香，倒出备用。
4/7. 锅里留底油，郫县豆瓣酱适量小火炒出红油，出香后倒入葱段姜片炒出香味，倒入红薯片炒2分钟，倒入高汤大火烧开。
5/7. 红薯煮到8成熟，放入蘑茹，羊血，煮熟捞出，放入大碗内铺底。
6/7. 在汤内放入青菜煮熟捞出。
关小火，将鱼片一片一片放入，全部放完后大火烧开，不要拿勺子搅，以免鱼片煮碎。
鱼片变成白色就可以捞出。
7/7. 炒锅洗净，将大料油重新烧热，浇在上面，即可！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、暖胃和中、开胃等功效；可与香菇、豆腐、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、抗污染、改善情绪等功效；
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营养信息
- 香辣水煮鱼热量987 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质18.85 克
- 碳水化合物0 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克