| 苦瓜肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 683克 | 苦瓜肉丸热量/卡路里1022千卡 | |||
 热量1022千卡，相当于空手道102分钟消耗的热量...600 | |||||
苦瓜肉丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（约300克）、苦瓜（1根）、红辣椒（6颗）、姜（适量）、料酒（适量）、淀粉（约10克）、盐（适量）、白糖（适量）
1/6. 猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)
2/6. 苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状
3/6. 姜剁成细末
4/6. 肉馅置于容器中,放入姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀
5/6. 锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可
6/6. 装盘上桌,一点苦,一点咸,一点辣,一点甜,幸福的味道
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、补钙等功效；可与芒果、柿子、扁豆搭配；与鲫鱼、何首乌、香菜相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、美容肌肤、保护机体等功效；可与彩椒、青椒、鸡蛋搭配；与山竹、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜肉丸热量1022 千卡
- 脂肪18.97 克
- 蛋白质18.13 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠49.5 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.55 毫克
- 钾505 毫克