| 豆豉鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1036克 | 豆豉鸭热量/卡路里2486千卡 | |||
 热量2486千卡，相当于打桌球994分钟消耗的热量...150 | |||||
豆豉鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭（半支）、子姜（200克）、盐（少许）、白糖（少许）、生抽（1汤匙）、老抽（0.5汤匙）、豆豉（1汤匙）、食用油（适量）
1/12. 鸭洗净沥干斩小块，子姜去皮洗净切小块；
2/12. 冷水锅下鸭，不盖盖子，开火煮；
3/12. 煮至水沸腾，转小火，继续煮5分钟左右；
4/12. 捞出鸭块用温水冲洗干净，沥干水份待用；
5/12. 锅中下足够的油烧热，下鸭块；
6/12. 适当翻炒鸭块至水份炒干；
7/12. 往锅中调入豆豉、生抽、老抽和糖；
8/12. 将鸭肉与调料翻炒均匀；
9/12. 将子姜放入锅中；
10/12. 再次翻炒均匀；
11/12. 翻入足够量的开水，再次煮滚后盖上锅盖，小火焖煮40分钟至鸭肉酥软入味；
12/12. 焖好后，视需要调盐即可。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 豆豉鸭热量2486 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克