| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 基围虾 | 克 | 51千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 总量 | 500克 | 珍珠丸子热量/卡路里1769千卡 | |||
 热量1769千卡，相当于看书1361分钟消耗的热量...78 | |||||
珍珠丸子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（300克）、糯米（150克）、基围虾（50克）、料酒（10克）、蛋清（1个）、白胡椒粉（3克）、葱（5克）、姜（5克）、盐（少许）
1/4. 猪肉末加入料酒、蛋清、白胡椒粉、葱姜末、盐，顺着一个方向搅拌上劲，当中分几次加入约50g清水；从基围虾尾部第二节切下，将虾去头去壳，剔除虾线，剁成虾泥；把虾泥和猪肉馅混合，顺一个方向继续搅拌上劲；
2/4. 糯米提前浸泡半小时备用；取一平盘，盘底抹少量油；
3/4. 取适量肉末做成圆球，插上虾尾，粘上糯米，放入盘中；
4/4. 蒸锅内加入水，水烧开，放入蒸架和盘子，烧约10分钟，关火，再焖5分钟即可。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、止消渴等功效；可与芸豆、芒果、苋菜搭配；与香菜、海虾、杏相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、补血、补虚等功效；可与枣（鲜）、鸭肉、莲藕搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、促进消化、防心肌梗死等功效；可与油菜、丝瓜、韭菜搭配；与黄豆、木瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠丸子热量1769 千卡
- 脂肪32.8 克
- 蛋白质39.1 克
- 碳水化合物86 克
- 钠236.5 毫克
- 钙101 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾488 毫克