| 川味鲫鱼炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 803克 | 川味鲫鱼炖豆腐热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡，相当于采花263分钟消耗的热量...180 | |||||
川味鲫鱼炖豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（适量）、豆腐（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、干辣椒（适量）、孜然（适量）、料酒或白酒（适量）
1/5. 新鲜鲫鱼抹盐，用花椒、葱姜蒜、孜然、小米辣，码味30分钟。
2/5. 平底锅薄油加姜片（去腥）中火煎鱼至两面金黄。（大鱼可切块）捞出备用。
3/5. 锅中放入葱姜蒜、花椒粒、小米辣，依次倒入白酒、酱油、醋、多点糖、盐。
4/5. 倒入开水，没过鱼身，中小火慢炖。
5/5. 鱼在出锅前10分钟倒入豆腐、小火慢炖10分钟。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、健脾利湿、美容抗皱等功效；可与韭菜、花生、豆腐搭配；与五花肉、芥菜、山药相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解毒、预防高血压等功效；可与羊肉、黑木耳、圆生菜搭配；与蜂蜜、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味鲫鱼炖豆腐热量788 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物8 克
- 钠48.4 毫克
- 钙243 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾415 毫克