| 天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 298克 | 天使蛋糕热量/卡路里948千卡 | |||
 热量948千卡，相当于骑独轮车190分钟消耗的热量...300 | |||||
天使蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋白（6个(约200)克）、细砂糖（140克）、低筋面粉（65克）、玉米淀粉（10克）、盐（1克）、塔塔粉（适量或白醋）
1/4. 将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴白醋(或加少许塔塔粉)，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。
2/4. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入蛋白中。
3/4. 用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。
4/4. 将蛋糕糊倒入模具，抹平，手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，190度，烤35分钟左右即可出炉。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与干辣椒、小米、洋葱搭配；与豆奶、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、益气生津、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天使蛋糕热量948 千卡
- 脂肪1.67 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物339.83 克
- 钠10222.2 毫克
- 钙161 毫克
- 铁12.82 毫克
- 钾16672 毫克