| 薄荷牛肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1224千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 600克 | 薄荷牛肉卷热量/卡路里1224千卡 | |||
 热量1224千卡，相当于改建房屋223分钟消耗的热量...330 | |||||
薄荷牛肉卷的做法共2个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（600克）、新鲜薄荷叶（一小把）、大葱（适量）、生姜（适量）、茴香（适量）、桂皮（适量）、黄酒（适量）、干山楂（适量）、生抽（适量）、香醋（适量）、橄榄油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、朝天椒（适量）、小柠檬（适量）、葱段（适量）、大蒜（适量）、纯净水（适量）
1/2. 牛腱子洗净，在清水中浸泡一两个小时，中途换水。
锅中放清水，加黄酒、姜片和葱段，将牛腱子焯去血水。
另起一锅热水，放入焯好的牛腱子、两个葱段、四片姜、四片干山楂、一小片桂皮、一颗茴香，还有一大勺
黄酒，大火煮开后小火煮一个小时，捞出牛腱子，稍沥干水分，放入冰箱冷藏几个小时。
2/2. 在牛腱子冷藏的时候我们来调蘸水，一勺生抽、两勺香醋、一小勺食盐、一小勺白糖、三勺左右的纯净水， 葱一段切丝，朝天椒一支、蒜两瓣切碎，适量薄荷叶切碎，小柠檬挤出汁，剩余部分切碎，拌匀后滴几滴橄榄油。
冷藏后的牛腱子切薄片，将洗净沥干水分的薄荷叶卷在牛肉中间，浇上蘸水，也可以蘸着吃。
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、消水肿、抗衰老等功效；可与香菇、大白菜、芥蓝搭配；与红糖、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 薄荷牛肉卷热量1224 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克