| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 小麦粉 | 克 | 946千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 牛肉 | 克 | 75千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 578克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1142千卡 | |||
 热量1142千卡，相当于举重381分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（1盒）、有机豆瓣酱（2勺）、小麦粉（1勺）、牛肉（60克）、花椒（10克）、葱（2根）、姜（2片）、大蒜（6粒）、酱油（2勺）、豆豉（适量）、油辣椒（2勺）、白开水（适量）、淀粉（适量）
1/4. 先将豆腐块切小块，泡入淡盐水，肉剁碎。葱、姜、蒜、豆豉，分别切碎备用。
2/4. 锅内入油，放入花椒，葱白，姜末，蒜末爆香，接着放入多好的肉末炒熟，加入两勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，倒入100毫升冷水，加入酱油一同煮开。
3/4. 小心倒入豆腐，加两勺辣椒油，拌匀后盖上锅盖焖5分钟。
4/4. 最后将淀粉加入适量水调成水淀粉，倒入锅中形成勾芡，再次煮开滴入麻油，撒上葱花即可装盘。
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、补脾益胃、解热毒等功效；可与草菇、三文鱼、蘑菇搭配；与菠菜、竹笋、羊肝相克，同食可能会引起不适；
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有和血、除皱、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰息风、强筋骨等功效；可与葱、姜、土豆搭配；与韭菜、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1142 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质43.67 克
- 碳水化合物77.1 克
- 钠58.1 毫克
- 钙54 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾607 毫克