| 菜菜版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 475克 | 菜菜版热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于弹风琴502分钟消耗的热量...150 | |||||
菜菜版的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（一斤）、葱（2根）、白糖（少许）、老抽（少许）、醋（少许）、精盐（少许）、姜片（若干）、鸡精（少许）、料酒（少许）
1/4. 小排切成一寸左右的小块，洗净沥干。葱切段，姜片切丝。用2调羹老抽，2调羹醋加少许姜丝调配成酱汁。我一般会提前将酱汁调好，炒制的时候就可以直接加进去。
2/4. 然后锅用大火烧热，倒油后油烧至8成热后，将小排骨倒入后加入少许的料酒和盐，不停的翻炒炒香。小排骨金黄泛香后起锅。可以多放点油，将肉炸酥一点。
3/4. 小排起锅后，放至大碗里后，放在高压锅里隔水蒸，高压锅蒸出气后中火15-20分钟关火。我自己通常是用蒸锅蒸一下，将肉汁蒸出来即可。
4/4. 将大碗的排骨和蒸出来的肉汁一起倒入铁锅中，然后然后将调配好的酱料一起倒入锅中，再加入2调羹白砂糖，然后盖上锅盖小火闷烧。等到水差不多快干了，改大火收汁，此时要用铲子不停的轻轻地翻炒，等糖成浆之后，改小火，用铲子拉糖丝。确认可以拉丝后就可以起锅了。最后撒上葱段上菜。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、生津液等功效；可与茄子、南瓜、红薯搭配；与香菜、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菜菜版热量1254 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克