| 腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸猪肉 | 克 | 748千卡 | 748千卡 | 5.05克 | 80.5克 |
| 竹笋 | 克 | 15千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 百叶结 | 克 | 164千卡 | 409千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 220克 | 腌笃鲜热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡，相当于做饭371分钟消耗的热量...150 | |||||
腌笃鲜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
咸猪肉（100克）、鲜猪后腿肉（100克）、竹笋（80克）、百叶结（40克）、葱（少许）、姜（少许）、盐（适量）、鸡精（少许）、绍酒（适量）
1/3. 将咸肉与鲜肉切块后分别氽水再洗净；竹笋去皮去老茎、氽水后切滚刀块
2/3. 砂锅内加高汤，加入咸肉、鲜肉、葱结、姜块，大火烧开后，去浮沫，加入绍酒，放入竹笋、百叶结，大火烧开后改微火煮二小时至肉酥烂
3/3. 去掉葱、姜，加精、鸡精调味即可起锅
食材功效信息
咸猪肉的热量748千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、宽胸利膈、开胃健脾等功效；可与海参、鸡肉、木耳搭配；与羊骨、羊排、糖浆相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有解毒、养胃、止汗等功效；
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营养信息
- 腌笃鲜热量927 千卡
- 脂肪98.35 克
- 蛋白质52.25 克
- 碳水化合物40.05 克
- 钠1433.8 毫克
- 钙131 毫克
- 铁14.84 毫克
- 钾991 毫克