| 山西豆角焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 432克 | 山西豆角焖面热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡，相当于修筑围墙32分钟消耗的热量...360 | |||||
山西豆角焖面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆角（1斤半）、手擀面条（1斤）、胡萝卜（一根）、红烧肉（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、老抽（适量）
1/8. 锅烧热放油，加入豆角翻炒。
2/8. 放入胡萝卜和提前做好的红烧肉。继续翻炒。调味，味道要比平时炒菜重一些。
3/8. 加水，水量刚刚没过菜。注意：豆角要炒至翠绿色再加水，不然就成煮豆角了，口感不好。
4/8. 把面条切短一些，均匀铺在菜上。盖盖中火焖两分钟。
5/8. 开盖，把面条挑松散，有利热气儿上来。盖盖继续小火焖10到15分钟。
6/8. 等待期间，调一个蒜醋香油汁。
7/8. 开盖，继续把面条挑松散。但不要和菜拌起。观察面条的软硬，如果面条偏干，可在刚才的酸醋汁中加入适量水，浇在面上；尝一下味道，如果觉得淡，可以在醋汁里加盐，自己掌握。继续盖盖小火焖两分钟。注意锅里的水如果偏多，要把火稍微调大些，收汁儿。
8/8. 开盖。把面和菜拌匀。接下来，开动吧！
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利小便、增进食欲、益气健脾等功效；可与玉米、绿豆、土豆搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、胃肠蠕动等功效；可与比目鱼、蜂蜜、鳕鱼搭配；与山药、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山西豆角焖面热量193 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.8 克
- 碳水化合物17.15 克
- 钠4 毫克
- 钙50 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾240 毫克