| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1469克 | 啤酒鸭热量/卡路里2317千卡 | |||
 热量2317千卡，相当于俯卧撑290分钟消耗的热量...480 | |||||
啤酒鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、胡萝卜（1根半）、土豆（一大个）、啤酒（700毫升）、料酒（25毫升）、花椒（少许）、生粉（少许）、香叶（8片）、桂皮（1根）、山楂（少许）、葱段，姜片，蒜瓣（少许）、糖少许（1大勺）、盐（适量）、老抽（少许）
1/7. 鸭子洗干净，加入盐，花椒和料酒拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3小时以上。让鸭入味
2/7. 热锅，加入少许油。把腌好的鸭子拿出来，带皮的那面贴锅底煎。把鸭油逼出来，煎到鸭皮金黄即可（小火煎）
3/7. 煎好之后放入葱段，姜片和蒜瓣炒香
4/7. 加入胡萝卜和土豆块翻炒一下
5/7. 加入盐，老抽，糖（提鲜）再倒入啤酒，大火煮开。
6/7. 再放入香叶，桂皮，山楂。转小火，盖上锅盖焖煮40分钟。
7/7. 最后大火收汁
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有虚弱浮肿、止咳化痰、止热痢等功效；可与酸菜、白菜、山药搭配；与桑葚、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、胃肠蠕动等功效；可与香菇、鲈鱼、豆浆搭配；与杏、木瓜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、和中养胃、美容护肤等功效；可与肥牛、牛肉、黄瓜搭配；与樱桃番茄、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增进食欲、促进消化等功效；与扇贝、贻贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2317 千卡
- 脂肪20.1 克
- 蛋白质18.96 克
- 碳水化合物29.75 克
- 钠75.7 毫克
- 钙18 毫克
- 铁3.02 毫克
- 钾560 毫克