| 香草冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 48克 | 香草冰激凌热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡，相当于洗车52分钟消耗的热量...180 | |||||
香草冰激凌的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（6个）、牛奶500克（适量）、香草荚（1根）、淡奶油（可以自己用打蛋器制作）（260克）、白砂糖（80克）
1/9. 蛋黄分三次加糖，搅打至砂糖溶化，蛋液浓稠、发白
2/9. 牛奶倒入锅中，小火加热。同时把香草荚剖开，将里面的香草籽用小刀刮入牛奶中
3/9. 牛奶将要煮沸时关火（勿沸腾）
4/9. 将煮好的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，以免蛋黄受热结块。最后彻底搅匀
5/9. 混合好的蛋黄牛奶液隔水加热（中小火，水最好不要沸腾），不停搅拌
6/9. 一直煮至蛋奶液变浓稠，此时的温度大约是80°-85°，即铲子上能挂糊，划痕不易消失。这样蛋奶浆就做好了，将蛋奶浆放到一边冷却降温（可将盛放蛋奶浆的容器座入冷水中）
7/9. 冷藏的淡奶油倒入无油无水的容器中打至湿发，即提起打蛋器，打蛋头上的奶油呈比较柔软的倒三角形
8/9. 最后要彻底用手动打蛋器搅匀
9/9. 做好的奶油蛋奶浆倒入盒子中冷冻，快凝固时取出，用勺子刮松。然后再冷冻，每隔1小时取出翻拌，重复3-4次。
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、滋阴、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草冰激凌热量157 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠54.9 毫克
- 钙112 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾95 毫克