芋香鱼头的热量和减肥功效

1/11. 把鱼头洗干净，沥水。准备好蒜头，拍碎。姜块切成小片。

2/11. 芋头子洗净并沸水煮透，捞起备用。

3/11. 用大火将油加热，倒入姜片和蒜头至微黄，起到提味出油香。

4/11. 过油至微黄，捞出备用。

5/11. 入油锅，慢慢开始煎。注意，油温越高越好，这样就不会粘锅。

6/11. 注意翻动时间，两面煎透。

7/11. 煎炸差不多后，倒入之前过油的姜片和蒜头。倒上料酒、酱油、盐适量、白糖半调羹。

8/11. 加适量清水。

9/11. 倒入过水的芋头子，辣椒根据喜好适量。

10/11. 先大火煮沸后，5分钟后改为小火，大概20~30分钟直至变浓收汤，加少许鸡精。有葱花的话更好。