| 自制豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 100克 | 自制豆腐脑热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡，相当于打猎69分钟消耗的热量...300 | |||||
自制豆腐脑的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄豆（100克）、沙拉汁（适量）、豆豉辣椒酱（适量）、凉白开（适量）
1/10. 黄豆用清水泡发好，放入豆浆机里，兑入适量的水，接通电源，按全豆豆浆开始工作，直到煮熟豆浆为止。
2/10. 称出内酯3-3.5克左右（嫩一点用3克），备好待用。
3/10. 放入碗中，兑入适量凉开水化开。
4/10. 此时，把煮熟的豆浆渣滤去。
5/10. 留下的豆浆再倒入煮锅中，煮开。
6/10. 煮开后，移至一边，晾至80度左右时，兑入化开的内酯水。
7/10. 边到边用勺子不停的搅匀，让内酯水与豆浆充分的混合均匀。
8/10. 再盖上锅盖，焖上15-20分钟即可。
9/10. 豆浆这时已经形成豆腐脑了。
10/10. 把豆腐脑盛入碗中，放入（自己喜好的味道即可）沙拉汁适量。喜欢吃辣味的，此时再放入一些豆豉辣椒酱即可上桌。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、养颜护肤、促进骨生成等功效；可与鸡蛋、小米、小米面搭配；与北极虾、海虾、核桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制豆腐脑热量345 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克