| 香辣版红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2438千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 679克 | 香辣版红烧肉热量/卡路里3046千卡 | |||
 热量3046千卡，相当于转呼啦圈609分钟消耗的热量...300 | |||||
香辣版红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（480克）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、葱（1根）、姜（3片）、大蒜（4瓣）、豆豉（10颗）、干辣椒（2个）、桂皮（1段）、八角（3个）、草果（1个）、香叶（2片）
1/10. 五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫
2/10. 葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好
3/10. 改刀成块状备用
4/10. 锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香
5/10. 转中小火，放入五花肉块翻炒
6/10. 耐心煸炒至五花肉块出油，颜色金黄
7/10. 加入剩余香料翻炒两分钟
8/10. 加入酱油，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水
9/10. 加盖，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，转大火收汤至粘稠即可
10/10. 成品~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、补虚等功效；可与白菜、洋葱、山楂搭配；与田螺、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、清热除火、生津止渴等功效；可与黑芝麻、银杏、香蕉搭配；
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营养信息
- 香辣版红烧肉热量3046 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质15.17 克
- 碳水化合物125.5 克
- 钠6110.7 毫克
- 钙125 毫克
- 铁10.57 毫克
- 钾529 毫克