| 番茄炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 628克 | 番茄炒茄子热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡，相当于吹长号34分钟消耗的热量...210 | |||||
番茄炒茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、番茄（1个或两个小的，看个人口味）、葱花（少许）、姜（少许）、蒜末（少许）、淀粉（适量）
1/5. 茄子去皮切块，放入盐水中浸泡二十分钟左右
2/5. 葱姜蒜切末待用，番茄切块，勾芡
3/5. 锅中放油，油热放少量花椒爆香（可捞出也可不捞），放入茄子进行翻炒，茄子捞出时要用手挤出其水分。至茄子变软盛出
4/5. 锅内留少许底油，放入葱末姜末进行爆炒，后放入番茄炒至有汁，同时加老抽，白糖，盐
5/5. 放入茄子，倒入芡汁，搅拌翻炒6.待出锅时放入蒜末即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养阴补虚、清热解暑等功效；可与辣椒、海虾、明虾 搭配；与河蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、抗衰老、健胃消食等功效；可与西兰花、圆白菜、茭白搭配；与咸鱼、河蚌、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄炒茄子热量118 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物7 克
- 钠10.4 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾383 毫克