| 老北京炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 719克 | 老北京炸酱面热量/卡路里2129千卡 | |||
 热量2129千卡，相当于足球304分钟消耗的热量...420 | |||||
老北京炸酱面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
切面（适量）、六必居干酱（适量）、六必居干黄酱（适量）、甜面酱（适量）、猪肉（适量）、姜（适量）、黄瓜（适量）、心里美萝卜（适量）、蚕豆（适量）、豆芽（适量）、黄瓜（适量）
1/6. 将黄瓜，心里美萝卜洗干净，切丝，小提示黄瓜去皮口感和带皮不一样哦！切好放到冰箱里面这样会有冰爽脆的口感！
2/6. 将其面码放在加了油和盐的水里面烫熟！
3/6. 将肉切好，切成肉丁，将姜切成末备用！
4/6. 炸酱环节，放少量的油，放入肉丁，炒熟后在放姜末，放点料酒，放入六必居干酱，黄酱，甜面酱，我喜欢的比例1：1：2，大概就好，有点干防一点水别干锅，慢慢熬吧！差不多就可以出锅了！
5/6. 煮面。记得加水小心扑锅，面煮好了后放入凉水里面，这样面会很弹口感！
6/6. 都好了后就可以，码上面码，根据自己口味放炸酱了哦！
食材功效信息
切面的热量284千卡（每100克）；具有平衡营养、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋阴、生津液等功效；可与丝瓜、莴笋、大白菜搭配；与基围虾、羊肝、乌梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促进消化、助阳等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京炸酱面热量2129 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质29.7 克
- 碳水化合物101.8 克
- 钠326.3 毫克
- 钙75 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾604 毫克