| 回锅鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红灯笼椒 | 克 | 20千卡 | 26千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 76克 | 回锅鱼片热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡，相当于坐飞机20分钟消耗的热量...60 | |||||
回锅鱼片的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鱼肉（任意品种，我用的Basa）（300克）、红灯笼椒（2个）、黄皮洋葱（1个）、大蒜（6粒）、干辣椒（4个）、豆豉（1大勺）、郫县豆瓣（1大勺）、白胡椒粉（适量）、料酒（适量）、淀粉（1茶匙）、红花椒（10颗）
1/3. 将鱼肉切成1.5 X 2.5 cm2 的宽条，干辣椒剪段，豆瓣用菜刀略微剁一下，大蒜切薄片
2/3. 拿一个大碗，将鱼片中调入白胡椒粉、料酒，朝一个方向搅拌，加入豆豉，继续搅拌至汁水混合并被鱼肉吸收，拌入干淀粉，腌制30分钟。在腌制的过程中开始切灯笼椒成1.5 X 2.5 cm2 的宽条，洋葱切细丝
3/3. 锅里多下油热至7成，下鱼片滑炒至两面变色并定型，捞起控油，用锅中余下的油将豆瓣酱炒香，下花椒、干辣椒段、一半的蒜，略微翻炒后，下鱼片和洋葱丝，小心翻炒2分钟左右，防止鱼片破损，下灯笼椒，继续翻炒2分钟左右，即可起锅
食材功效信息
红灯笼椒的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 回锅鱼片热量20 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.5 克
- 碳水化合物3.5 克
- 钠2 毫克
- 钙4 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾174 毫克