| 新手一次做成功的“滑”蛋牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛肉 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 419克 | 新手一次做成功的“滑”蛋牛肉热量/卡路里537千卡 | |||
 热量537千卡，相当于滑旱冰77分钟消耗的热量...420 | |||||
新手一次做成功的“滑”蛋牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、牛肉（350克）、姜丝（适量）、蒜末（适量）、白酒（适量）、生粉（适量）、鸡精（适量）、酱油（适量）、油盐（适量）
1/10. 牛肉洗净，用刀背为牛肉松按摩（即拍松牛肉的神经）
2/10. 顺牛肉纹理切成条状（都说要逆纹切，不知道是不是白酒加入的作用，顺纹切，肉炒出来也很嫩）
3/10. 切好牛肉后，把姜切成丝，拌入牛肉里
4/10. 然后加入白酒、酱油、鸡精和油搅拌均匀
5/10. 热油锅，倒入牛肉条，大火快炒，炒至变色
6/10. 在玻璃碗里打入三个鸡蛋
7/10. 鸡蛋搅拌成蛋液，加入适量生粉搅拌均匀
8/10. 热油锅，倒入蛋液，开中火，用锅铲滑鸡蛋液，不可把蛋液煎至成型或金黄色
9/10. 最后加入炒好的牛肉，与滑蛋搅拌均匀，即可
10/10. 香喷喷的滑蛋牛肉出锅咯~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、紫菜、基围虾搭配；与味精、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、促进康复、补脾胃等功效；可与香菇、鸡蛋、香芋搭配；与红螺、橄榄、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新手一次做成功的“滑”蛋牛肉热量537 千卡
- 脂肪11.51 克
- 蛋白质40.03 克
- 碳水化合物0.92 克
- 钠190.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾460 毫克