| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 796克 | 麻婆豆腐热量/卡路里2215千卡 | |||
 热量2215千卡，相当于焊接738分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、肉末（500克）、郫县豆瓣酱（一勺）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（少许）、味精（少许）、淀粉（适量）
1/6. 肉粒或肉末用盐、生抽、淀粉，少许老抽、味精、食用油腌制一下入味；豆腐切小块
2/6. 热锅放油，加一勺糖，一勺豆瓣酱炒出红油
3/6. 倒入腌制好的肉末炒散，至断生
4/6. 倒入豆腐块翻炒，包裹上红油，盖上锅盖闷5至7分钟
5/6. 掀开锅盖再翻炒一下，加入少许水半没过豆腐，放淀粉勾芡
6/6. 翻炒均匀，出锅啦
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、清热解毒、降血压等功效；可与鲫鱼 、比目鱼 、姜搭配；与蜂蜜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、润肌肤等功效；可与枇杷、芒果、丝瓜搭配；与甲鱼、刀豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量2215 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克