| 香辣红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 519克 | 香辣红烧牛腩热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于网球245分钟消耗的热量...360 | |||||
香辣红烧牛腩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、葱（适量）、生姜（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、草果（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、料洒（适量）、蚝油（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、生粉（适量）
1/5. 牛腩洗净后切成大小均匀的小块，入沸水焯出血沫杂质，再清洗干净沥干备用；
2/5. 葱切段，生姜、蒜切片，其他配料都清洗准备好；
3/5. 锅内放油小火爆香花椒粒，之后把花椒粒挑出扔掉(这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒麻嘴了)，放入生姜片、蒜片、桂皮、八角、草果、冰糖炒出香味，再放入干辣椒炒出辣味，最后放?段(放早了会糊)；
4/5. 加入牛腩翻炒一下，加料酒翻炒去腥，再加入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀上色，加水漫过牛腩烧开(水要一次加足，中途加水会影响口感)，尝一下汤汁，根据各人口味加入适量盐，再转小火慢炖；
5/5. 待汤汁收得差不多时加入鸡精，再调些湿生粉勾芡，大火快速翻炒收汁即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、健脾养胃、强健筋骨等功效；可与南瓜、土豆、姜搭配；与红糖、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣红烧牛腩热量1469 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克