| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 570克 | 水煮肉片热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡，相当于灭火85分钟消耗的热量...720 | |||||
水煮肉片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 猪肉切片，用肉锤（我家木有，直接用的拳头。。）锤薄，根据锤后的肉片大小再切成大小合适的肉片。用料酒、盐、生抽腌制半小时
2/7. 姜、蒜切蓉，葱切段。蔬菜洗净准备好
3/7. 锅内烧少量油，放入将蒜蓉、干辣椒炒香，加入2大匙豆瓣酱，炒出红油，然后加入适量清水或高汤，加入葱段（可选）
4/7. 锅内汤汁大火煮开后下肉片，煮至变色后可以再在锅内提留半分钟以内，捞起备用。肉片如果够薄，很容易就熟了
5/7. （可选）将蔬菜倒入锅内煮熟
6/7. 先将煮好的蔬菜放在容器底，再放上煮熟的肉片，可倒入约半碗锅内的汤汁
7/7. 在肉片上撒适量花椒（花椒粉最好）、辣椒粉，锅内烧2大匙油和2大匙辣椒油，烧开油稍微晾一下，淋在肉片上，听到哧拉一声，可闻到麻辣香味~
食材功效信息
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有护肝、防肿瘤、温中健胃等功效；可与玉米面、火腿、粳米搭配；与草菇、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提高免疫力、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促消化、防感冒、挡辐射等功效；可与花菜、茄子、羊排搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、挡辐射、促进血液循环等功效；可与北极虾、鹌鹑、基围虾搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1019 千卡
- 脂肪140.11 克
- 蛋白质55.78 克
- 碳水化合物208.69 克
- 钠1409 毫克
- 钙1387 毫克
- 铁24.72 毫克
- 钾3366 毫克