| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 676克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2582千卡 | |||
 热量2582千卡，相当于坐车2582分钟消耗的热量...60 | |||||
梅菜扣肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一块）、梅干菜（一包）、老抽（一汤匙）、生抽（一汤匙）、料酒（一汤匙）、冰糖（少许）
1/15. 五花肉刮去细毛和污垢，洗净
2/15. 冷水下锅，把五花肉放入锅中
3/15. 梅干菜用温水浸泡10分钟 ，彻底洗净（我洗了六遍）
4/15. 水开后滤去浮沫
5/15. 煮20分钟捞出沥水
6/15. 切成厚度5cm的片（注意点，不要烫到手）如果你觉得不好切，就放冰箱冷藏一会
7/15. 肉皮朝下排在碗里
8/15. 老抽生抽混合调匀，淋在肉片上
9/15. 把冰糖均匀的摆放在肉片上
10/15. 把洗干净的梅干菜铺满整个盘
11/15. 上蒸锅煮50分钟
12/15. 时间到，停火。
13/15. 出锅，把盘里的汤汁沥出来
14/15. 拿一个盘子，扣在梅菜扣肉上
15/15. 倒扣盘子，最后把汤汁烧浓回浇在扣肉上
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与蘑菇、冬瓜、山楂搭配；与百合、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、补虚劳、益血生津等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量2582 千卡
- 脂肪53.53 克
- 蛋白质35.57 克
- 碳水化合物186.7 克
- 钠3686.7 毫克
- 钙1601 毫克
- 铁41.27 毫克
- 钾1075 毫克