| 28图详解超美味肉丝卷饼 比老北京鸡肉卷还好吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 300克 | 28图详解超美味肉丝卷饼 比老北京鸡肉卷还好吃热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡，相当于乐队演奏274分钟消耗的热量...240 | |||||
28图详解超美味肉丝卷饼 比老北京鸡肉卷还好吃的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、白开水（120克）、凉水（60克）、黄瓜、（1根）、里脊肉、（200克）、盐（1/2小勺）、食用油（2大勺）、鸡蛋（2只）、甜面酱（半小碗）、白糖（1小勺）、食用油（1大勺）、葱（适量）、姜（适量）
1/7. 面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制(醒发时间越长，做出的饼越好吃，我一般是早晨和面，下午做饼)
2/7. 黄瓜洗净，葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，鸡蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐
3/7. 平底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，然后将蛋皮切丝，黄瓜切条
4/7. 醒好的面团拿出揉匀，搓成长条，切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼
5/7. 平底锅擦少许油，锅热后将薄饼放锅中小火烙，一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软
6/7. 锅中放一大勺油，油热后，将里脊肉丝放入锅中翻炒，肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香，最后加入甜面酱翻炒，加入1小勺糖提鲜，关火
7/7. 将饼铺平，在上面依次摆上黄瓜条、蛋皮丝和酱肉丝，然后卷起来即可享用
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 28图详解超美味肉丝卷饼 比老北京鸡肉卷还好吃热量1098 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克