| 草莓花生酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 669克 | 草莓花生酱蛋糕卷热量/卡路里2097千卡 | |||
 热量2097千卡，相当于踢踏舞437分钟消耗的热量...288 | |||||
草莓花生酱蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 打散的蛋黄加砂糖， 搅拌均匀，蛋黄液粘稠，颜色变淡，体积膨大即可。
2/11. 依次加入牛奶，油和过晒的面粉，油和面粉要分次加入，不能转圈搅拌，防止油水分离和面粉生筋，要从下而上翻拌，炒菜式拌匀。
3/11. 翻拌均匀后，放置一边。
4/11. 打发蛋白，呈现鱼眼状泡沫，加第一次白糖。
5/11. 蛋白细腻加第二次白糖。
6/11. 出现小小的三角，加第三次白糖。
7/11. 打到硬性发泡，即提起打蛋器出现倒三角，蛋液里的尖角略微弯曲。
8/11. 三分之一蛋白加到蛋黄液里，翻拌均匀，不能转圈搅拌。
9/11. 蛋黄糊倒进蛋白液里，翻拌均匀，即从下而上翻拌。把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘，用力震几下，使大泡发出。
10/11. 中层，170度，烤十七分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，等温热后，底部朝下，挪到干净的油纸上，均匀涂抹花生酱和草莓酱，在蛋糕1cm处用刀划一下，不要切断，沿划线处卷起来，油纸包好，两端扭成糖果状，放进冰箱，冷藏15分钟定型。
11/11. 切开。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与菠菜、杨梅、金桔相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、促消化、帮助消化等功效；
草莓酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防肠癌、大便秘结、帮助消化等功效；可与牛奶、玉米、豆腐搭配；与红薯、地瓜、猪排相克，同食可能会引起不适；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有和胃、抗衰老、增强记忆等功效；可与菠菜、苦菊搭配；与河蟹、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓花生酱蛋糕卷热量2097 千卡
- 脂肪184.31 克
- 蛋白质50.61 克
- 碳水化合物379.62 克
- 钠41962.1 毫克
- 钙547 毫克
- 铁16.93 毫克
- 钾584 毫克