| 金蒜鸡肉臊子凉拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 423克 | 金蒜鸡肉臊子凉拌面热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于健身操239分钟消耗的热量...280 | |||||
金蒜鸡肉臊子凉拌面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
去骨鸡腿（一只）、手擀面（适量）、洋葱（一个）、姜（适量）、大蒜（一头）、老抽（少许）、盐（食粮）、糖适量（适量）、料酒（少许）
1/7. 带皮鸡腿一只，先剔掉骨头，这个不要求剔骨以后鸡肉得完整性，所以随便弄就可以了，然后我把一部分皮和鸡油也扔掉了，也可以不扔的，大家随意。把剔下来的鸡腿肉切碎，大小跟黄豆粒差不多。觉得麻烦的话，可以用鸡胸肉代替
2/7. 姜和蒜，切末。洋葱切小丁
3/7. 锅里入少许底油，把蒜末倒进去煎炸，炸到变为金黄色装碗备用。
4/7. 用刚才炸蒜的底油把姜末炒香，加少许十三香粉，下入鸡肉丁煸炒，大火翻炒，炒到鸡肉丁收缩，外表焦黄，炒的时间要久一点，中途会闻到鸡油煸炒散发出的腥味，等到鸡肉煸炒变成散发香味就可以了
5/7. 倒入洋葱丁和鸡肉一块翻炒一分钟，加入没过臊子的白水。分别加盐、糖、老抽、料酒调味，熬煮到汤汁收浓，撒少许白胡椒粉关火即可
6/7. 自己提前擀了面条，把面煮熟，用冷水冲透，沥干水分装在大碗里备用
7/7. 拌入臊子，撒上炸过的香蒜末。哎呀妈呀，能吃一大碗，紧迫的担心腰腹的线条中...
食材功效信息
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、降血脂、防癌等功效；可与排骨、小米、火腿搭配；与黄豆、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金蒜鸡肉臊子凉拌面热量1114 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物76.34 克
- 钠32 毫克
- 钙34 毫克
- 铁3.81 毫克
- 钾281 毫克