| 不放一滴油的私家烧肉 改版红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 395克 | 不放一滴油的私家烧肉 改版红烧肉热量/卡路里1815千卡 | |||
 热量1815千卡，相当于越野滑雪130分钟消耗的热量...840 | |||||
不放一滴油的私家烧肉 改版红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、葱（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、姜（适量）
1/9. 猪五花肉切成麻将大小的块。
2/9. 冷水下锅，倒入2勺料酒，待水开后撇去浮沫。五花肉变色后即可！切记不要煮太久。
3/9. 捞出五花肉，用开水清洗一下肉上的残余沫。
4/9. 炒锅小火加热，选择几块比较肥的五花肉放进去中火煸炒，很快就能煸炒出很多油水。
5/9. 盛出五花肉，把冰糖放入小火炒至冰糖融化。
6/9. 倒入全部肉。算是炒糖色吧。
7/9. 所有肉都上色以后，倒入腐乳汁，老抽，生抽，加开水，没过肉。放入大料，桂皮，香叶，葱，姜。大火烧开，转小火，炖40-50分钟即可。
8/9. 大火收汁。
9/9. 这道菜不放一滴油，完全是肉肉本身的油水。因为一开始煸炒了比较肥的五花肉，肥肉部分的油水已经给煸出去了，肉肉起来很软糯，而且不油腻。汤汁拌饭吃也很好哦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、滋阴等功效；可与南瓜、蘑菇、白菜搭配；与田螺、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、抗癌等功效；可与白灵菇、牛臀肉、膝圆牛肉搭配；与豆腐丝、素肚、熏干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不放一滴油的私家烧肉 改版红烧肉热量1815 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.97 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠94 毫克
- 钙44 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾331 毫克