| 绿豆馅蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 绿豆沙 | 克 | 278千卡 | 74千卡 | 2.5克 | 0.32克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 736克 | 绿豆馅蛋黄酥热量/卡路里1494千卡 | |||
 热量1494千卡，相当于画画332分钟消耗的热量...270 | |||||
绿豆馅蛋黄酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、低粉（120克）、绿豆沙（375克）、咸蛋黄（8个）、猪油（50克）、细砂糖（5克）、水（65克）
1/5. 油皮做法：中筋粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克。猪油加入中筋粉搓成屑，加水揉至表面光滑，放入保鲜袋。静置30分钟
油酥做法 ：低粉120克、猪油60。猪油加入低粉中揉匀
2/5. 将松弛后的油皮分割成18克/个，油酥12克/个
3/5. 油皮压平，包入油酥，包成球状，用擀面杖擀成牛舌状，卷成筒状收口向上，松弛15分钟
4/5. 豆陷分成25克/个，每份包入半个蛋黄
取一份松弛好是酥皮包入馅料后收紧，收口向下
5/5. 表面刷蛋黄液，洒少许芝麻，入烤箱中层180度，30分钟
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿豆沙的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、通经脉、抗菌抑菌等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 绿豆馅蛋黄酥热量1494 千卡
- 脂肪26.22 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物159.1 克
- 钠3792 毫克
- 钙126 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾217 毫克