| 椒香豆干牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 390克 | 椒香豆干牛肉粒热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡，相当于做头发206分钟消耗的热量...150 | |||||
椒香豆干牛肉粒的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腿肉（200克）、豆腐干（两块）、红椒（适量）、绿尖椒（适量）、洋葱（一颗）、大蒜（半头）、混合胡椒（适量）、红酒（少许）、白醋（少许）、盐（适量）、白糖（少许）、蚝油（适量）、香菜末（少许）
1/8. 牛腿肉洗净，切粒。洋葱、大蒜切碎，和切好的牛肉粒混合装入容器备用
2/8. 分别倒入红酒、白醋，撒混合胡椒和少许盐，把牛肉粒腌渍，不着急的话就30分钟，如果是白领做晚饭，15分钟也可以。反正腌牛肉的时候，可以准备其他食材，也不会耽误时间
3/8. 豆干洗一下，切和牛肉大小差不多的粒，青红椒切碎，装盘备用
4/8. 腌好的牛肉粒，清理掉腌料，只留牛肉粒备用。平底锅入底油，切蒜片入锅煸香，然后倒入腌好的牛肉粒，油温不要过高，保持在滑炒即可，可以保证牛肉口感更嫩滑。（如果喜欢特别嫩的口感，可以自己加少量淀粉或者嫩肉粉都可以）
5/8. 牛肉炒到变色即可，倒入切好的豆干继续煸炒，炒到豆干表面微焦（我自己是用炒到豆干略微开始粘锅判断）然后倒入切好的青红椒碎，翻炒30秒
6/8. 翻炒过程中，开始调味，少许盐、糖、生抽，一勺耗油，撒适量黑胡椒粉，翻炒均匀
7/8. 提前洗净的香菜切碎入锅，这个时候可以关火了，关火后翻炒几下使香菜均匀分布即可。觉得香菜是宇宙最难吃实物的同学，可以省略此步骤........
8/8. 盛出装盘即可，实乃下饭菜进阶版~ 捞碗过水面拿来做浇头也能吃的你笑逐颜开........ 配个花卷、大馒头啥的，油汪汪的赛过老干妈啊
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有健脾养胃、强筋壮骨、安中益气等功效；可与鸡蛋、香菇、芹菜搭配；与田螺、鲶鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有生津止渴、治疗高血压、清洁肠胃等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒香豆干牛肉粒热量516 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质34 克
- 碳水化合物11.7 克
- 钠125.1 毫克
- 钙314 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾410 毫克