| 拔丝山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 346克 | 拔丝山药热量/卡路里901千卡 | |||
 热量901千卡，相当于铺瓷砖200分钟消耗的热量...270 | |||||
拔丝山药的做法共9个步骤
食材主料/辅料
山药（适量）、食用油（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）
1/9. 准备的材料：山药、白糖等
2/9. 山药洗净去皮切块。
3/9. 山药上面扑上淀粉，少许水抓匀。
4/9. 油温6成热转中小火，下入山药块炸制。
5/9. 炸至山药块变金黄时捞出。
6/9. 锅置火上少油加适量白糖。油、糖比例0.5:3 ， 不停的搅动，待糖溶解；变色后继续搅动，这期间要一直搅动。
7/9. 继续炒至泡沫消失，糖浆变稀，色泽淡黄。
8/9. 迅速放入炸好的山药块翻炒均匀即可。
9/9. 山药拔丝完成了。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肾经、强筋骨、固肾等功效；可与银耳、乌鸡、面条搭配；与虾、碱性食物、猪肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、血管硬化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、宽肠胃、治便秘等功效；
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营养信息
- 拔丝山药热量901 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物101.7 克
- 钠18.6 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾213 毫克