| 非油炸素鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 498克 | 非油炸素鱼香茄子热量/卡路里94千卡 | |||
 热量94千卡，相当于潜泳6分钟消耗的热量...900 | |||||
非油炸素鱼香茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、泡椒（10个）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（0.5大匙）、生抽（2小匙）、砂糖（2小匙）、陈醋（1小匙）、鸡精（0.25小匙）、水淀粉（适量）
1/5. 茄子切成长条，用微波炉叮熟，约5分钟。或者大火蒸熟。茄子熟了就不那么吸油了，也不用油炸了
2/5. 姜葱蒜切碎，泡椒切段
3/5. 锅内烧油，放入姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱，小火炒出香味
4/5. 放入蒸好的茄子，加入生抽、糖、陈醋、鸡精（最好按照比例先混合好了，砂糖溶化了），如果汤汁很少可以加适量清水或高汤，翻炒一下让茄子上色，大火将水烧开后转中小火，加盖焖几分钟
5/5. 焖到汁快收干时，加入水淀粉（淀粉和水1:5左右混合均匀），适当翻炒勾芡，继续煮至收汁即可起锅，撒葱花装饰
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、养颜护肤等功效；可与蛋黄、羊排、辣椒搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、降低胆固醇、防癌症等功效；可与明虾、鹌鹑、豆腐搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 非油炸素鱼香茄子热量94 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物5.6 克
- 钠252.3 毫克
- 钙45 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾417 毫克