| 酸辣椒蒸土家方肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 246克 | 酸辣椒蒸土家方肉热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于有氧操148分钟消耗的热量...280 | |||||
酸辣椒蒸土家方肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（正方形）（一斤半）、黄豆（一碗）、小米辣（半碗）、葱段（少许）、姜片（少许）、海天辣豆瓣酱（半碗）、白酒（少许）、盐（2勺）、生抽（2勺）、白糖（1勺）、料酒（少许）
1/6. 带皮五花肉，冷水下锅，锅里加姜片，葱，少许料酒煮开后捞出洗净。
2/6. 不带皮的那面切花刀（切成小四方块，但是不要切段，快到皮就可以了）在切好的肉上撒上少许盐和生抽腌一会
3/6. 腌肉的时候把砂锅底部抹上少许油，土豆去皮切厚片码在砂锅底部，把腌的带皮肉不带皮的那面朝下，肉皮在上面，放入砂锅里。
4/6. 腌的黄豆撒入砂锅里（这个黄豆挺麻烦，我图简单做的：黄豆浸泡一夜后，蒸锅蒸半个小时后和海天黄豆酱1.5：1混合后， 加少许糖和酱油搅拌均匀，最后加白酒少许盖上盖子腌制3天就可以了）
5/6. 最后把小米辣（超市就有卖的）去蒂切段放入油锅炒出香味，盖在肉皮上。
6/6. 蒸锅里放凉水蒸，上汽后蒸一个半小时-两个小时就可以了。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、降血糖、防止血管硬化等功效；可与香菜、红枣、胡萝卜搭配；与洋葱、基围虾、排骨相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 酸辣椒蒸土家方肉热量693 千卡
- 脂肪14.6 克
- 蛋白质37 克
- 碳水化合物113.4 克
- 钠16 毫克
- 钙178 毫克
- 铁13.01 毫克
- 钾2127 毫克