| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 总量 | 121克 | 梅菜扣肉热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡，相当于踩水43分钟消耗的热量...240 | |||||
梅菜扣肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（2斤）、梅干菜（5两）、酱油（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、精盐（适量）、鸡粉（适量）、白糖（适量）、蜂蜜（适量）、色拉油（适量）、姜（适量）
1/13. 猪五花肉切成长15---20厘米，宽10厘米左右的大块，刮净肉皮毛茬。
2/13. 凉水下锅煮，开锅后撇去浮沫。
3/13. 下葱段，姜片，大料 花椒小火煮约半小时，用筷子一扎就透即可，
4/13. 捞出，用干净布抹去水分，抹上稀释后的蜂蜜水（蜂蜜用热水稀释），
5/13. 锅中做油，将抹好蜂蜜的肉块下锅炸至褐色捞出，
6/13. 切成筷子后的大片。
7/13. 锅烧热，下少量色拉油，葱姜米炝锅，下肉片翻炒，加酱油 料酒 精盐 白糖 鸡粉，使肉片上色。
8/13. 肉皮朝下码在碗中。
9/13. 梅干菜用水泡发，洗净泥沙，切成碎末，锅中做油，葱姜米炝锅将梅干菜炒一下，加精盐，白糖 鸡粉。
10/13. 炒好的梅干菜盖在码好的肉片上，
11/13. 上锅蒸1小时（高压锅30分钟）
12/13. 将扣肉扣在盘中。
13/13. 特点 五花肉肥而不腻，梅干菜吸收油脂香而不柴。
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
