| 爆炒酸辣鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 66克 | 爆炒酸辣鱼头热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡，相当于华尔兹舞33分钟消耗的热量...180 | |||||
爆炒酸辣鱼头的做法共2个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼头（适量）、小青椒（适量）、红椒（适量）、蒜头（适量）、子姜（适量）、小米辣椒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、猪油（适量）、麻油（适量）
1/2. 鱼头切小块洗净，用盐、糖、料酒、醋、干淀粉腌一会
2/2. 配料准备好，起锅下猪油七分热的时候把腌好的鱼煎一下，捞出来备用，下蒜子姜青椒红椒小辣椒煸炒，下鱼，然后生抽老抽，加一点水，水烧开加一小勺麻油，小火收汁就可以了（图里的大蒜叶子跟部分青椒是下一道菜草菇用的）
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、健胃消食、减肥等功效；可与小白菜、鳕鱼、鸡蛋搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、温中健胃、杀菌等功效；可与玉米面、排骨、醋搭配；与鸭肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒酸辣鱼头热量98 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质6.36 克
- 碳水化合物33.06 克
- 钠17 毫克
- 钙181 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾401 毫克