| 红烧鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 1448千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 总量 | 800克 | 红烧鸡腿热量/卡路里1448千卡 | |||
 热量1448千卡，相当于赛艇121分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧鸡腿的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（800克）、郫县豆瓣酱（100克）、鸡汤（300毫升）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、肉寇（适量）、生抽（100克）、老抽（30克）、料酒（200克）、蚝油（适量）、十三香（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/3. 鸡腿切块，凉水冲洗干净，锅中加半锅水，凉水将鸡块下入水中，待锅中水小开，并有浮沫飘出，此时将鸡块捞出。换半锅新水重新焯水，这是为了一会要用这焯鸡腿的汤做高汤，换了水会干净一点，焯十分钟左右就可以了。捞出鸡块，留好鸡汤，会有很多，这次用不完，可以冰箱保存一周，下次做菜用，鸡汤做菜可很加味道哦！
2/3. 锅中加少量底油，因为鸡肉本身就有油，加入葱花，姜片爆香，加入香叶，肉寇，八角，炒出香味加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加料酒，稍炒一会加一半鸡汤
3/3. 待鸡汤半开，加十三香，生抽，老抽，盐，再倒入鸡块，翻炒一会，加入另一半鸡汤，调小火盖上锅盖闷炖一会，待汤汁收干之前加入耗油，鸡精，出锅！
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、添髓、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鸡腿热量1448 千卡
- 脂肪10.73 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物0 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克