| 干烧平鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 平鱼 | 克 | 840千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 总量 | 600克 | 干烧平鱼热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于滑旱冰120分钟消耗的热量...420 | |||||
干烧平鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
平鱼（600克）、郫县豆瓣酱（50克）、料酒（20克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（50克）、米醋（20克）、生抽（适量）、泡椒丁（少许）、肥肉丁（少许）、香茹丁（少许）
1/4. 此做法于干烧晶鱼基本大同小异。
2/4. 将平鱼剪开鱼腹，去膛去腮，洗净里外，收拾干净，两面剞一字刀花深至鱼骨.
3/4. 锅内旺火注油至油温七成以上时下入鱼走油定型后捞出。锅内留底油下入郫县豆瓣酱炒出红油。下入肉丁、葱、姜、蒜煸炒后下入鱼、料酒后加水没过鱼。加白糖、生抽、米醋转中火焖约十几分钟等烧到汤汁收稠时把鱼捞出装盘。
4/4. 转大火烧汤汁，加泡椒丁。 香茹丁，同时手勺顺一个方向搅拌，至粘稠、油亮、起泡，淋入明油后把汁淋至鱼身上既可。
食材功效信息
平鱼的热量140千卡（每100克）；具有预防癌症、益气养血、降低胆固醇等功效；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干烧平鱼热量840 千卡
- 脂肪7.3 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物0 克
- 钠62.5 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾328 毫克