| 酒香入肉-红酒糟排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 770克 | 酒香入肉-红酒糟排骨热量/卡路里1988千卡 | |||
 热量1988千卡，相当于八段锦442分钟消耗的热量...270 | |||||
酒香入肉-红酒糟排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（750克）、干红葡萄酒（250毫升）、葱花（三棵）、姜片（少许）、糯米酒糟（一大汤匙）、香醋（四汤匙）、生抽酱油（三汤匙半）、白糖（两大汤匙）、料酒（一汤匙）、蚝油（一汤匙）
1/12. 排骨用温水洗净滤干
2/12. 加入香醋、生抽、料酒和白糖先腌两个小时
3/12. 葡萄酒和青葱备好
4/12. 烧热锅，放入姜片煎香
5/12. 把腌好的排骨夹入锅内（汤汁先不要倒下锅）
6/12. 用中火煎香排骨
7/12. 加入酒糟
8/12. 加入蚝油先翻炒几下，再倒入葡萄酒
9/12. 把腌排骨的调味汁也倒入
10/12. 煮开后盛入高压锅中
11/12. 放入折成两段的青葱，盖好盖子，大火烧至锅内冒汽后转中小火再煮五分钟就可关火
12/12. 等到汽消后开盖盛在盘子里，上桌了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、滋阴等功效；可与红薯、洋葱、茄子搭配；与百合、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
干红葡萄酒的热量87千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
葱花具有降低胆固醇、抗菌、缓解疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、活血驱寒、镇吐等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酒香入肉-红酒糟排骨热量1988 千卡
- 脂肪21 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物9.3 克
- 钠59.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾274 毫克