| 无油茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 733克 | 无油茄子热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡，相当于速度滑冰48分钟消耗的热量...900 | |||||
无油茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、胡萝卜（适量）、猪肉馅（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/8. 选择较直的紫茄子，洗净，去蒂，在中间切一刀，不要切断，不去皮可保持本味，不流失营养，防止氧化。
2/8. 胡萝卜洗净，去皮，切小丁。
3/8. 猪肉馅放入碗中，加入胡萝卜碎。
4/8. 在碗中加入2勺花雕酒（料酒也可），已达到去腥调味的作用。
5/8. 在猪肉馅中再添加1勺盐、1勺白糖、1勺胡椒粉，按一个方向搅打均匀。
6/8. 加入1个鸡蛋，搅打上劲，使猪肉馅更加有粘性，和茄子更好的粘连在一起，加入鸡蛋的猪肉馅，口感则更加软嫩。
7/8. 用勺子将猪肉馅酿到茄子中。
8/8. 将茄子放入蒸锅，上汽后，蒸15分钟即可出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养颜护肤、降低胆固醇等功效；可与鳗鱼、辣椒、肥牛搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、利尿、胃肠蠕动等功效；可与豆浆、鲈鱼、莴笋搭配；与白萝卜、茄子、山药相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、滋肝阴、润肠胃等功效；可与西瓜、豆腐皮、香芋搭配；与明虾、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油茄子热量720 千卡
- 脂肪15.19 克
- 蛋白质20.22 克
- 碳水化合物11.8 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克