| 四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 473克 | 四喜烤麸热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡，相当于伸展操494分钟消耗的热量...150 | |||||
四喜烤麸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
烤麸（一小块）、香菇干（适量）、胡罗卜（适量）、金针（适量）、黑木耳（适量）、花生（适量）、香叶（适量）、香果（适量）、桂皮（适量）、茴香（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、砂糖（适量）
1/8. 将买来的考麸切成lcm左右的小块
2/8. 将木耳，干香菇、金针冷水泡发
3/8. 煮沸水，入切好的烤麸汆烫一会，然后洗净捏干水份待用
4/8. 将胡罗卜切成薄片，泡发金针择去根蒂，木耳分成小快，香菇切成小块
5/8. 将花生炸熟，你也可以去除花生皮后炸制，本人偷懒，如果想更少油可以水煮花生下。将香叶、香果、桂皮、茴香洗净待用
6/8. 油热入葱段及香料略煎下释放香味，放入烤麸，金针、木耳，香菇、朩耳煸炒下，倒入生抽，几滴老抽（这个可以不加），少量盐，冰糖（或白砂糖），水烹煮
7/8. 放入炸熟花生粒，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠即可。
8/8. 一道上海家常夏季的素菜完成，甜咸适口，冷藏之后味道更佳。
食材功效信息
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和中益气、益气、和中等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、防癌、补气血等功效；可与鲫鱼、春笋、竹笋搭配；与马肉、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有造血、防冠心病、清咽止咳等功效；可与莲子、豆浆、苦菊搭配；与蕨菜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜烤麸热量1234 千卡
- 脂肪48.34 克
- 蛋白质42.58 克
- 碳水化合物39.85 克
- 钠918 毫克
- 钙100 毫克
- 铁5.52 毫克
- 钾726 毫克