| 美味鸡丁炒虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 总量 | 618克 | 美味鸡丁炒虾球热量/卡路里705千卡 | |||
 热量705千卡，相当于开车352分钟消耗的热量...120 | |||||
美味鸡丁炒虾球的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（一块）、基围虾（15只）、胡萝卜（一根）、小油菜（2棵）、香葱（一根）、红泰椒（23只）
1/16. 鸡胸肉比较厚 为了切成1.5厘米左右的丁 先片成大致均匀的三片
2/16. 鸡肉切丁加香葱末 淀粉 料酒 少许盐
3/16. 拌匀放冰箱腌制半小时备用
4/16. 基围虾去壳
5/16. 去虾线 在虾的三四节之间用牙签挑出虾线
6/16. 用刀从虾背片开 不切断
7/16. 处理好的虾用料酒 香葱末 淀粉抓匀腌制半小时
8/16. 泰椒切片
9/16. 胡萝卜切丁
10/16. 水烧开把胡萝卜丁焯一下
11/16. 虾过水焯一下
12/16. 焯好的胡萝卜和虾球 也可以用油翻炒一下 不过提倡少油健康 所以用水焯
13/16. 锅放少量底油 热锅凉油 香葱末 泰椒粒下锅翻炒出香味
14/16. 调至小火 下鸡丁 不要马上翻炒 待定型后再用中火翻炒 要注意的是为了鸡丁不粘锅 一定要用小火
15/16. 鸡丁炒白后加胡萝卜丁继续翻炒
16/16. 加虾球 小油菜继续翻炒 较少量的水烧一会 因为鸡丁和虾球都是用淀粉腌过的 加水后就出现了勾芡的效果 待收汁后 出锅前加盐 鸡精 胡椒粉 香油翻炒出锅
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益气、强筋骨等功效；可与冬瓜、松子、豇豆搭配；与糯米、芹菜、红薯相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、预防动脉硬化、缓解神经衰弱等功效；可与辣椒、豆苗、豆腐搭配；与猪肉、鸡肉、香菇相克，同食可能会引起不适；
