| 酸汁烧小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 763克 | 酸汁烧小排热量/卡路里1362千卡 | |||
 热量1362千卡，相当于烤面包545分钟消耗的热量...150 | |||||
酸汁烧小排的做法共13个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、西红柿（3个）、大料（3颗）、花椒（一小把）、香叶（2片）、桂皮（一块）、葱（一根）、姜（3片）、酱油（45毫升）、盐（10克）、白糖（20克）、料酒（50毫升）、草果（1颗）、肉蔻（2颗）
1/13. 将排骨洗净后，做一锅热水倒入料酒把排骨焯水；
2/13. 准备好炖排骨的佐料；
3/13. 切好葱姜备用；
4/13. 做一点热水，将洗净后的西红柿放入水中，全身都沾上热水后拿出；
5/13. 取一个小口轻轻一撕就能把大片西红柿皮撕下；
6/13. 西红柿切小块备用；
7/13. 中火锅中倒入适量油，油热后倒入葱姜与佐料煸炒出香味；
8/13. 然后倒入小块西红柿继续煸炒；
9/13. 当西红柿渐渐没有了形状，要变成酱的时候，倒入排骨；
10/13. 将排骨在锅中翻炒，使其裹上西红柿酱；
11/13. 锅中倒入热水，使其全部末过排骨后，倒入酱油，转大火使水再次煮开后转中小火继续炖煮；
12/13. 约一小时后调入盐与糖继续炖半小时后转大火收汁；
13/13. 酸汁烧小排就做好啦，酸甜可口哦！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、补钙等功效；可与紫菜、山楂、冬瓜搭配；与田螺、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、治疗高血压、增强免疫力等功效；可与福寿鱼、山楂、芹菜搭配；与胡萝卜、鲇鱼、草鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汁烧小排热量1362 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物4.3 克
- 钠49.5 毫克
- 钙17.7 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾474 毫克