| 香辣肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 604克 | 香辣肉末豆腐热量/卡路里1219千卡 | |||
 热量1219千卡，相当于草地保龄球406分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣肉末豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（一盒）、猪肉（适量）、红绿朝天椒（各数个）、香葱（少许）、姜（少许）、郫县豆瓣酱（适量）、盐（少许）、鸡精（少许）、玉米淀粉（少许）、料酒（少许）
1/8. 取内酯豆腐一盒，将盒子底部一角剪漏，然后将豆腐倒扣在盘子里，用刀切成小方，玉米淀粉加水调成糊待用
2/8. 将猪肉洗净，剁成肉末加少许料酒，玉米淀粉抓匀，红绿朝天椒洗净切末，大姜洗净切末，郫县豆瓣酱剁碎
3/8. 炒锅加热，加入适量的食用油，下入姜末红绿辣椒末爆香，
4/8. 再加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
5/8. 倒入肉末翻炒至变色
6/8. 加入少许清水，盐等小火慢慢炖5——10分钟吧，再加入加入鸡精，水淀粉収汁
7/8. 将做好的肉末盛出倒在豆腐上，放入蒸锅（蒸锅底部要加水）蒸5-10分钟即可取出
8/8. 撒上葱花即可
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、益中气、预防高血压等功效；可与秋刀鱼、姜、鲤鱼搭配；与羊肝、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠胃、补钙等功效；可与芒果、豆腐皮、鸡蛋搭配；与牛排、海螺、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、缓疲劳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温肺止咳、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣肉末豆腐热量1219 千卡
- 脂肪34.03 克
- 蛋白质24.17 克
- 碳水化合物19.05 克
- 钠81.8 毫克
- 钙147 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾848 毫克