| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼胶粉 | 克 | 31千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 鲜奶油 | 克 | 2198千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 橙汁 | 克 | 20千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 总量 | 328克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里2303千卡 | |||
 热量2303千卡，相当于有氧运动395分钟消耗的热量...350 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共2个步骤
食材主料/辅料
芒果泥（250克）、细沙糖（40克）、鱼胶粉（9克）、白开水（3大勺）、鲜奶油（250克）、白兰地（1/2小勺）、葡萄味QQ糖（25克）、橙汁（45克）、蛋糕片（15mm两片）
1/2.
芒果慕斯蛋糕
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芒果泥250克（我一共用了4个中等大大芒果）???细砂糖40克
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鱼胶粉9克???冷水3大匙
鲜奶油250克??白兰地1/2小匙
菠萝QQ糖25克????橙汁45ml
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15mm厚蛋糕2片
1.
鱼胶粉加冷水20分钟
2.
芒果泥加砂糖，隔温水搅拌融化
3.
泡好的鱼胶粉隔温水加热，融化至液态
将鱼胶粉加入芒果泥中，搅拌均匀，隔冷水降温
4.
打发淡奶油，大概6成发（可流动）可流动。
5.加一点白兰地到芒果泥，搅拌均匀
2/2.
将一片蛋糕垫底，倒入1/2慕斯酱，再放一片蛋糕片，再加入慕斯
7.
冷冻4小时
8.将芒果切成薄片，在蛋糕上拼成玫瑰花9.
QQ糖加橙汁，隔热水融化，放凉后淋在冷藏好的慕斯上，冷藏30分钟
10.
用电吹风吹一分钟左右，脱模
巧克力布
巧克力100克??牛奶30克???吉利丁片1片??淡奶油170克
吉利丁片放冷水中泡软（提前1小时）
牛奶、巧克力隔热水加热，至融化（不用一直沸腾的热水，用余温，以防巧克力水油分离）
一直放在热水中
将泡软的吉利丁片放入
将淡奶油打至奶昔状（不易太浓稠）分3次倒入巧克力液中搅拌
冷藏3小时
食材功效信息
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有肾虚遗精、散瘀消肿、养血等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、保护眼睛、治便秘等功效；
白兰地的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量2303 千卡
- 脂肪97.46 克
- 蛋白质85.78 克
- 碳水化合物12.78 克
- 钠599 毫克
- 钙273 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾423 毫克